Image de Stanislav Ivanitskiy

Devenir Barman 

Plus qu’un métier le barman est l’identité de l’établissement.

Par ce module consolidez et approfondissez vos connaissances en service bar pour de réelles perspectives de carrière à l’international.
 

cocktails

La maitrise des cocktails

Par ce programme personnalisé, maitrisez les fondamentaux de la mixologie, le maniement des outils de base et l’élaboration de cocktails créatifs avec des décors astucieux. 

Image de Valentin B. Kremer

Les opérations liées à la restauration

Acquérir les compétences nécessaires en restauration, pour une intégration directe avec le monde de l’entreprise et envisager une carrière prometteuse. 

Image de Hermes Rivera

La sommellerie

Travaillant en étroite relation avec l’univers de la table, ce module spécialement conçu vous permettra d’acquérir les connaissances suffisantes pour des accords mets et vins et conseiller un client  

Image de Martin Adams

Le flambage et le découpage en restauration

Réalité quotidienne des grands restaurants, maitrisez par ce module les techniques pour, fileter, trancher et flamber, pour la plus grande joie des clients. 

Plats Fancy Food

Les principes de bases du food & beverage

Module de spécialisation en Food & Beverage conçu pour obtenir des compétences à caractère  organisationnel dans la simplicité et l’authenticité, et la recherche de stratégies de gestion optimale de la salle et de la cuisine. 

Waiter Preparing

Harmoniser et développer ses compétences en restauration 

Formation dynamique, par une participation théorique et pratique pour une meilleure acquisition des techniques dans l’organisation d’un département restauration.